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QUESOS BENABARRE EN ARAGÓN TV

Como ya os hemos contado estos días en las redes sociales, Aragón TV ha emitido dos programas en los que aparecen nuestros productos. La Repera se acercó a Benabarre para grabar dos recetas de la zona, el proceso de elaboración de las Coquetas y también los quesos de La Fondaña.
QUESADA DE BENABARRE CON FRESAS. Esta es la receta que han elaborado los cocineros del programa La Pera Limonera de Aragón TV con nuestro Queso Romero.
Pinchando en las imágenes ...

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CÓMO SE CORTA EL QUESO

CÓMO SE CORTA EL QUESO

El cuchillo de queso es un instrumento empleado en la mesa para cortar rebanadas o tacos de queso. Existen diversos tipos de cuchillos, todos ellos dependen del tipo de queso que se desee cortar.

Los quesos duros requieren de cuchillos de hoja plana siendo más grandes y con parte afilada en sierra
Para los más tiernos, como nuestro Romero, se emplean cuchillos de hoja perforada para evitar que se peguen los trozos cortados en la misma hoja.
Se aconseja que el ...

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Receta #2 – PAN CON TOMATE, JAMÓN Y QUESO

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LA DEGUSTACIÓN

degustacion
El queso es el resultado de la combinación de muchos factores, que permiten obtener productos muy diferentes entre sí, utilizando alimentos tan sencillos como la leche, el cuajo y la sal. El saber hacer quesero consiste en conjugar esta materia prima y en saber combinar mohos y bacterias, que son quienes hacen el trabajo mas importante. Como en otros productos, la Cata consiste en tratar de utilizar todos los sentidos, no solo el gusto, y disfrutar de ...

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NUESTROS QUESOS

nuestros quesos
El Queso Artesano simboliza nuestro compromiso de apostar por la transformación de la materia prima en la zona de producción contribuyendo a mantener los pueblos vivos y con gente, potenciando una cultura gastronómica y ayudando a la conservación del territorio.
Las condiciones de elaboración están sujetas a una cantidad máxima de litros y a la garantía de no utilizar sustancias extrañas a la leche, cuajo y sal.
Detrás de cada queso existen unas personas, unos pastos, ...

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