Conde de Ribagorza

QUESO CONDE DE RIBAGORZA:
Es un queso curado de leche de cabra cruda. De sabor medio y textura dura. La corteza tiene un tono gris ceniza muy característico. Puede presentar pequeños ojos en su interior. Su maduración en la cava varía entre los 60 y los 90 días obteniendo así diferentes grados de maduración.

Este queso es muy apropiado para todo tipo de frutos secos, uvas y membrillo.
Recomendamos acompañarlo con un tino de las Bodegas Val d' Isabena muy especial: El Cojón de Gato.