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Máñana sábado 11 de mayo participamos en la Fira artesana y gastronómica de Puente de Montañana. Vamos a montar la paradeta con todos nuestros quesos de 10 a 20 horas. Os esperamos.
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El queso es el resultado de la combinación de muchos factores, que permiten obtener productos muy diferentes entre sí, utilizando alimentos tan sencillos como la leche, el cuajo y la sal. El saber hacer quesero consiste en conjugar esta materia prima y en saber combinar mohos y bacterias, que son quienes hacen el trabajo mas importante. Como en otros productos, la Cata consiste en tratar de utilizar todos los sentidos, no solo el gusto, y disfrutar de ...
El Queso Artesano simboliza nuestro compromiso de apostar por la transformación de la materia prima en la zona de producción contribuyendo a mantener los pueblos vivos y con gente, potenciando una cultura gastronómica y ayudando a la conservación del territorio.
Las condiciones de elaboración están sujetas a una cantidad máxima de litros y a la garantía de no utilizar sustancias extrañas a la leche, cuajo y sal.
Detrás de cada queso existen unas personas, unos pastos, ...
